퀴노아는 남미 안데스 산맥을 원산지로 하며, 볼리비아와 페루에서 생산되는 영양이 풍부한 곡물입니다. 체내에서 만들수 없는 필수아미노산을 많이 포함하고 건강에 좋은것으로 주목받고 있습니다. 또한 퀴노아는 글루텐을 포함하고 있지 않기 때문에 글루텐알레기의 밀 대용품으로도 주목받고 있습니다. 이러한 효능때문에 연예인과 모델뿐만아니라 우주인의 식품으로 NASA에서도 주목하고 있는 재료입니다. 이번 포스팅에서는 NASA에서도 주목하는 퀴노아의 효능에 대해서 자세하게 알아보겠습니다.
모든 필수아미노산 단백질포함
퀴노아에는 체네에서 합성할수 없는 필수아미노산이 모두 포함되어 있습니다. 단백질도 풍부하고 백미와 비교하면 2배넘게 포함되어 있습니다. 아미노산은 혈관이나 내장, 피부, 근육의 재료가 되는 단백질을 구성하는 영양소입니다. 따라서 아미노산과 단백질이 풍부하게 들어 있는 퀴노아는 튼튼한 몸과 깨끗한 피부, 머리카락,손톱을 만드는 효능이 있습니다.
높은 미용효과
퀴노아의 영양은 피부미용에 필수적인 비타민B군과 비타민E,비타민D등의 영양소가 포함되어 있습니다. 이러한 비타민은 미용효과가 높고 여드름이나 피부염을 예방하는 효능이 있습니다. 또한 퀴노아의 비타민B군중에는 피부와 모근에 영야을 주는 판토테산이 포함되어 있습니다. 콜라겐생성에 필수적인 아미노산도 포함되어 있기 때문에 피부미용효과또한 기대할수 있습니다.
피토에스트로겐 갱년기증상 개선효능
퀴노아에는 여성호르몬 에스트로겐과 유사한 작용을 하는 피토에스트로겐이 포함되어 있습니다. 따라서 피토에스트로겐을 포함한 퀴노아는 갱년기 증상 개선 및 완화에 효능이 있습니다. 또한 퀴노아는 마그네슘,칼슘,인,등의 뼈의 형성에 관한 미네랄도 함유하고 있어 골다공증예방에도 효과가 있습니다.
변비개선, 낮은GI수치 다이어트효과
퀴노아에는 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. GI수치와 GL값이 낮기 때문에 혈당의 급격한 상승을 일으키지 않고 혈당을 장시간 안정시키는 효과가 있습니다. 따라서 인슐린의 분비를 억제하고 지방축적을 방지하고 비만과 당뇨병예방에 도움이 됩니다. 또한 퀴노아에는 제6의 영양소로 불리는 식이섬유도 포함되어 있습니다. 식이섬유도 혈당치릐 상승을 완만하게 하고 배변을 원활하게 하는 효능이 있습니다 .변비를 개선하고 체내의 노폐물을 배출하고 다이어트효과를 높일수 있습니다
불포화지방산 - 올레산,리놀렌산
퀴노아에 포함된 지방은 올레산, 리놀렌산등으로 불포화지방산입니다. 불포화지방산은 체지방으로 축적되지 않는 지방입니다. 그리고 혈중 중성지방과 LDL콜레스테롤도 낮추는 효과아 있습니다. 따라서 퀴노아는 동맥경화, 심근경색, 고혈압등 성인병을 예방하는 효능이 있습니다.
