메밀효능과 다이어트효과

메밀효능과 다이어트효과

메밀은 다이어트와 미용효과에 좋은 성분이 많이 함유되어 있습니다. 메밀에 함유된 성분과 섭취방법에 대해 자세하게 알고있다면

먹는것만으로도 다이어트효과를 볼수가 있습니다.

#메밀다이어트&미용효과

루틴

메밀의 특징적인 성분은 루틴입니다. 루틴은 안티에이징효과가 있는것으로 알려져 있는 폴리페놀의 일종으로 강한 항산화작용이 있기 때문에 모세혈관을 강하게 만들고 혈액순환을 원활하게 하는 효과가 있습니다. 또한 루틴은 비타민C의 흡수를 좋게 하기 때문에 채소등과 함께 먹는것도 미용효과를 기대할수 있습니다.

풍부한비타민

메밀에는 비타민이 풍부하게 들어 있는것도 특징입니다. 특히 비타민B군에서 지방,당분의 대사를 원활히 해주는 작용을 하고 있기 때문에 다이어트효과를 향상시켜줍니다. 또한 콜린이라는 수용성 비타민을 포함하고 있어 간장을 보호해주고 강화해주는 작용이 있습니다.

낮은GI수치

메밀은 쌀이나 밀제품에 비해 GI수치가 낮습니다. GI수치가 높은 음식은 식후에 혈당이 급상승하고 인슐린의 분비도 활발합니다. 인슐린은 지방을 만드는 작용을 하고 있으므로 지나친 분비는 지방을 체내에 축척해서 살이 찌는 원인이 됩니다.

GI수치가 낮을수록 혈당치의 상승을 억제함으로써 인슐린의 분비가 줄어들기 때문에 살이 찌지 않는 식품이라고 할수 있습니다.

#국수가먹고싶을땐 메밀국수

메밀또한 탄수화물이기 때문에 먹으면 살이 찔거라고 생각하는 사람이 있습니다. 실제로 같은 무게의 국수를 칼로리로 비교해보면 우동,라면,파스타등은 1인분에 약300kcal, 메밀은 300kcal미만으로 큰차이는 없습니다. 

하지만 우동,라면,파스타와 가장큰차이는 메밀에는 바로 루틴이라는 성분이 포함되어 있다는것입니다. 다른 일반적인 밀가루 국수에는 단백질,식이섬유,비타민B등이 포함되어 있지만, 이것은 메밀국수에도 포함되어 있습니다. 결국 메밀에만 있는 루틴을 섭취할수 있기때문에 국수가 먹고 싶을때는 메밀국수를 추천합니다.

#효과적인 다이어트를 위한 메밀의 먹는방법

영양균형을 생각

영양성분에 차이는 조금 있지만 메밀국수는 쌀이나 빵과 같은 주식입니다. 메밀만으로는 영양이 적고 한쪽으로 편중할수 있으므로 주의해야 합니다. 메밀과 함게 야채나물과 무즙등을 같이 섭취하면 비타민C가 섭취하는 루틴의 효과도 높아지고 계란말이와 닭등과 같이 섭취하면 단백질도 섭취할수 있어 영양균형을 맞출수 있습니다.

면수를마시자

메밀국수를 삶은 면수에는 루틴과 비타민B1 B2, 니코틴산,콜린이 삶은 물에 녹아 있습니다. 그래서 면수를 마셔주는것이 좋습니다. 그러나 면을 삶을때 간을 하기 때문에 염분섭취가 지나칠수 있으므로 면수가 적당량의물을 혼합해서 마시는것이 좋습니다.

따뜻한음식

메밀뿐만 아니라 따뜻한 음식을 천천히 먹는것만으로도 포만감을 느낄수 있기 때문에 다이어트에 효과적입니다. 특히 차가운 국수를 잘 씹지 않고 삼켜 버리는 경향 있어서 차가운 메밀국수를 먹을때는 천천히 씹어서 삼켜야 합니다.