일식을 먹을때 대표적인 밑반찬중에 하나가 락교입니다. 락교는 돼지파라고 불리는 식물의 뿌리부분을 절임한 식품입니다. 락교는 식이섬유, 비타민C, 엽산, 칼륨, 철분, 마그네슘, 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 한방에서는 매실과 락교를 1일1회섭취하는것은 건강의 지름길이라는 말도 있습니다. 락교의 효능에 대해서 자세하게 알아보겠습니다.
#암예방과 풍부한 식이섬유
매실과 락교는 한방에서는 매우 영양가가 있는 약용식물로 분류되는 식품입니다. 락교가 암예방에 효과가 있는것은 독특한 향기의 황화알릴이는 성분때문입니다 황화알릴은 세포의 산화를 막아주고 , 비타민의 흡수를 높여 혈액순환을 원활하게 해줘 정화, 보온효과가 있습니다.
또한 수용성 식이섬유인 " 푸루쿠탄"이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 푸루쿠탄에 의해 장내의 노폐물을 배출해주고 설사나 복통, 변비등 장을 조절하는 기능이 있는것으로 알려져 있습니다.
그외에 락교의 대표적인 효능은 다음과 같습니다.
※암의예방, 억제
※정장작용
※피로회복
※식욕증진
※숙면효과
※살균작용
※당뇨병예방
※심장병예방
※생리통개선
※성인병예방
#부족한 식이섬유를 섭취
최근 국민영양조사에 의하면 수용성식이섬유의 부족현상이 심각해지고 있습니다. 원인은 여러가지가 있겠지만 대표적인 원인은 수용성식이섬유가 적은 쌀(백미)이 주식이 되어 버린 현대인의 식생활의 영향이 크다고 할수 있습니다. 따라서 여러가지 보조제와 식품 등을 통해서 식이섬유를 섭취하는것이 중요합니다 .섭취시의 이상적인 균형은 수용성1:불용성2의 비율로 섭취하는것이 좋습니다. 식이섬유가 풍부한 야채와 수용성식이섬유가 풍부한 락교를 함께 섭취하는것도 좋은 방법중에 하나입니다.
수용성 식이섬유는 구아검, 글루코,펠틴등의 종류가 있습니다. 수용성식이섬유는 물에 녹아 젤상태가 되고 위장에 있는 음식물을 감싸주어 당질이나 콜레스테롤의 흡수를 줄여주는 효과가 있는것으로 알려져 있습니다.
