미꾸라지는 민물에 사는 작은 물고기로 주로 연못과 늪,논등에 서식하고 있습니다. 생긴건 미끌미끌하고 길쭉해서 조금 징그럽지만 칼슘은 장어의 9배나 들어있는 영양만점의 물고기라고 합니다. 우리나라에서는 주로 추어탕과 튀김등으로 많이 먹고 있는데요. 오늘은 미꾸라맂에 함유되어 있는 영양과 효능에 대해서 알아보겠습니다.
칼슘이가득-뼈와치아형성
미꾸라지의 영양의 가장 큰 특징은 칼슘함유입니다. 미꾸라지는 통째로 머거야 칼슘섭취를 풍부하게 할수 있다고 합니다. 칼슘함량은 물고기중에서 가장 높은 편이며 미꾸라지70g이면 하루에 필요한 섭취량을 모두 섭취할수 있다고 합니다. 이렇게 체내에 흡수된 칼슘은 뻐와 치아를 만들뿐만 아니라 혈액에도 함유되어 있어 근육을 수축시키고 신경의 흥분을 억제하는 효능도 있다고 합니다.
비타민B12-수면의 리듬을 바로잡아주는 효능
풍부한 영양을 자랑하는 미꾸라지는 비타민B도 풍부하게 함유되어 있습니다. 그중에서도 특히비타민B12가 많이 함유되어 있습니다. 비타민B12는 수면의 리듬과 신경 기능을 정상화시키고 빈혈을 예방하는 효과도 있습니다. 기분을 좋게 만드는 신경전달물질중 하나인 '세로토닌'이 있는데 비타민B12는 세로토닌의 분비작용을 조정하는 기능이 있습니다.
비타민D-칼슘흡수촉진
미꾸라지는 칼슘과 비타민B군뿐만 아니라 비타민D도 풍부하게 포함되어 있습니다.비타민D는 칼슘의 흡수율을 좋게 해주는것으로 유명합니다. 미꾸라지는 칼슘도 풍부하게 함유되어 있기 때문에 더욱 흡수가 촉진될것입니다. 또한 비타민D는 면역력을 강화하고 계절독감예방에도효과가 있습니다. 그리고 비타민D는 유전자에 작용하여 면역력을 강화하는 효능이 있어 암치료에서도 주목받고 있습니다.
뻐와치아를 튼튼하게 만드는 "인"
미꾸라지는 미네랄성분의 하나인 칼슘이 풍부하지만 "뻐의 미네랄"이라고 불리는 인도 많이 포함되어 있습니다. 인은 뻐와 치아를 만들때의 주성분이며, 심장과신경, 각 부위의 근육에서도 사용되고 있습니다. 또한 인은 비타민B1과B2의 작용을 돕고 당의 대사를 원활하게 해주는 효능고 있습니다. 그러나 린은 칼슘이 균형이 흡수에 매우 중요하다고 합니다.
