두툼하고 부드럽고 아삭거리는 식감이 일품인 청경채입니다. 원래는 중화요리에서 볶음이나 국물요리에 많이 쓰였지만 , 최근에는 겉절이등으로도 많이 즐겨먹고 있습니다. 봄과가을이 제철인 청경채는 맛뿐만아니라 놀라운 효능이 있다고 하는데요. 오늘은 청경채의 효능에 대해서 알아보겠습니다.
시력유지에 효과적인 b-카로틴
청경채에 포함되어 있는 b-카로틴은 체내에서 필요한양이 비타민A로 변화하는 영양소입니다. 특히 비타민A는 시력유지의 효능에 주목받고 있으며, 야맹증의 예방에 아주 효과적이라고 합니다. 밤눈이 어두운 사람이나 안구건조증에 시달리는 사람, 일때문에 눈을 혹사 시키는 사람이라면 추천하는 영양소입니다. b-카로틴은 당근,시금치등에도 포함되어 있습니다. 최근에는 스마트폰을 장시간 사용하는 사람들이 증가하고 있기 때문에 일상에서도 적극적으로 섭취하는것이 좋습니다.
세포의삼투압조절 - 칼륨
청경채에는 칼륨도 풍부하게 포함되어 있습니다. 칼륨은 미네랄의 일종으로 세포의 삼투압을 조절하는 효능이 있습니다. 세포의 삼투압을 조절하는 나트륨의 균형을 잡아주며 수분량을 조절해줍니다. 칼륨이 부족하면 근육의 마비와 신장장애등 심각한 질병을 초래할수 있습니다. 특히 여름철에는 땀과 함께 칼륨을 배출하므로 칼륨이 풍부하게 들어 있는 식품을 섭취하는것이 좋습니다.
어린이와갱년기여성- 칼슘
칼슘또한 청경채에 주로 포함된 영양소 입니다. 청경채등의 아채에 칼슘이 포함되어 있는것이 조금 의아할수 있는데요. 칼슘은 뼈와 치아를 튼튼하게 하는 효능이 있어 인체에 포함된 칼슘의 99%는 뼈와 치아를 이루고 있습니다. 따라서 칼슘이 부족하면 뼈가 약해져서 골절되기 쉽고 뼈의 성장이 멈출수 있습니다. 성장기 어린이나 뼈가 약해질수 있는 갱년이 여성은 특히 잘 섭취하는것이 좋습니다.
혈액응고비타민K- 빈혈예방
청경채에는 비타민K도 함유되어 있습니다. 비타민K는 혈액응고작용이 있어 출형을 멈추게 하는 효능이 있습니다. 반대로 비타민K가 부족하면 출혈이 발생하기 쉽고, 코피나 혈뇨등의 증상이 나타날수 있습니다. 특히 여성의 경우 월경에 의한 출혈에 크게 관여하기 때문에 부족하지 않도록 의식적으로 섭취하는것이 중요합니다.
