면역력을 올려주는 6가지 음식

1. 조개

꼭 조개뿐만 아니라 가재, 굴, 꽃게 등 조개류와 갑각류에는 셀레늄이라는 성분이 들어있습니다.

이 성분은 우리 몸의 방어를 담당하는 백혈구가 사이토카인을 생성하는데 도움을 주는 성분입니다.

이 사이토카인이 뭐냐면 항원에 대한 항체 생성을 유도하며 외부 바이러스가 침입했을 때 인체 면역 전반의 방어 시스템을 제어, 자극하는 아주 중요한 성분입니다. 우리 몸에 없어서는 안되는 아주 중요한 성분이지요~!

2. 우유

우유! 사실 저는 우유를 잘 안먹는데 ( 소화도 안되고 냄새도 흑흑 ) 우유에 들어있는 락토페린이라는 성분이 면역력 강화에 큰 도움을 준다고 해요. 이 락토페린은 포유동물의 젖에 들어있는 다기능 단백질인데요~ 우유 단백질에는 인체 성장과 유지에 필요한 8가지 필수 아미노산이 포함되어 세포와 항체를 만드는데 큰 도움을 준다고도 하죠.

특히 우유 단백질의 체내 흡수율은 90%로 매우 높은 편이라서 더더욱 효율이 크다고 해요.

한편 우유를 마시고 장을 통해 흡수될 때 생기는 펩타이드 성분은 혈압 상승을 막아주고 우리몸의 항체 생성에도 기여하는 등 면역력 강화에 많은 도움을 준다고 합니다.

3. 아로니아, 강황

아로니아는 강력한 항산화 물질인 안토시아닌 성분이 아주 많이 들어 있습니다. 비슷한 베리류인 블루베리나 복분자 등에 비해 약 4배~20배 정도나 되지요.  안토시아닌 외에도 녹차에 많이 들어있는 카테킨 같은 성분이나 루테인, 비타민C 등도 우수합니다.  이러한 안토시아닌, 카테킨, 비타민 같은 성분은 우리 몸에서 세포재생을 도와주고 항염작용은 물론 혈액, 혈관을 좋게 해서 면역을 좋게 합니다.

4. 버섯

영지버섯, 상황버섯, 잎새버섯 ,표고버섯 등 버섯류는 면역에 좋은 음식으로 잘 알려져 있습니다. 그 이유는 바로 베타글루칸이라는 성분 때문입니다. 이 베타글루칸 성분은 우리 몸의 면역세포 수용체와 결합해서 면역세포를 활성화시킵니다.

버섯 중에서도 베타글루칸이 가장 높은 버섯은 꽃송이버섯으로 알려져 있지요. 100g 당 약 40g 정도나 된다고 합니다. 그러나 이 꽃송이버섯은 종균 만드는 기술이 아주 까다롭고 어렵습니다. 일본에서 우리나라보다 먼저 이 꽃송이버섯에 대한 연구가 이루어졌는데 국내에서도 약 10년 전부터 경북 청송과 전라도에 소재한 한 산림자원연구소 등에서 종균 만드는 기술을 개발해서 현재 전국의 여러 농장에서 재배하고 있습니다. 다만 가격이 건조무게 1kg당 약 100만 원 정도로 아주 비싸지요.  가격 때문이라면 잎새버섯도 대안이 됩니다. 비교적 저렴하면서도 베타글루칸 성분이 높은 버섯입니다.

5. 김치

저는 개인적으로 유산균을 김치에서 뽑은 제품으로 먹고 있습니다. 가격이 다른 것보다 조금 비싸고 판매처가 많지는 않지만 장이 좋지 않아서 써 봤더니 좋더군요. 

2016년에 발표된 경남과학기술대학교의 연구에 의하면 하루 150g과 20g 그리고 하루 200g과 0g의 김치를 각각 섭취했을 때 장내 유익균과 유해균을 조사했더니 김치를 먹는 동안 장내 유익 효소가 늘어나고 유해 효소는 줄어들었다고 합니다.김치는 각종 유산균과 비타민이 많아서 면역력을 높이는 음식으로 아주 좋습니다. 

여기에 저 개인적으로 추천드리는 것은 무김치, 깍두기입니다.  무는 파인애플과 함께 소화를 돕고 속을 편하게 할 뿐만 아니라 무로 김치를 만들어 먹으면 아주 많은 유산균을 섭취할 수 있어서 장 건강에 아주 좋습니다. 특히 깍두기,무김치 국물은 버리지 마시고 꼭 드세요. 여기에 유산균이 아주 많습니다. 대신 소금간을 좀 약하게 하세요.

6. 마늘

2016년 호주에서 발표된 연구를 보면 마늘에는 프리바이오틱스가 풍부하다고 합니다. 마늘은 자양강장 식품으로 오랫동안 알려져 왔는데 이 프리바이오틱스에 관한 내용은 생소한 분들이 많지요. 프리바이오틱스는 아시다시피 장내 유익균의 먹이가 되는 물질이고 면역기능을 담당하는 대식세포, T 세포, B 세포 생성을 증가시킨다고 합니다. 그런데 마늘은 생마늘로 매일 섭취하기가 사실 쉽지 않지요. 이때는 분말로 만든 마늘 분말을 선택하시면 꾸준히 드실 수 있습니다.